L’oignon Snowball est une variété de Allium cepa de type oignon blanc, appréciée pour la blancheur éclatante de ses bulbes, sa précocité et sa douceur gustative. Les bulbes sont généralement ronds, réguliers, avec une peau fine et blanche, et une chair croquante, juteuse et peu piquante, ce qui le rend particulièrement adapté à la consommation en frais.
Cette variété est adaptée à une culture de printemps, avec un semis de février à avril (selon les conditions climatiques) et une récolte précoce en été, souvent entre juin et août. Sa croissance rapide permet d’obtenir des bulbes commercialisables en un temps relativement court, ce qui en fait une variété intéressante pour les cycles courts et les productions maraîchères intensives.
L’oignon Snowball est une variété sans particularité de hampe florale notable dans les conditions normales de culture, mais il peut monter à graines en cas de stress (froid ou variations importantes de température). Il préfère les sols légers, fertiles et bien drainés, ainsi qu’une exposition ensoleillée pour favoriser le développement homogène des bulbes et leur qualité visuelle.
La conduite culturale inclut une préparation fine du sol, un semis ou repiquage régulier pour assurer un bon calibre des bulbes, ainsi qu’une gestion maîtrisée de l’irrigation pour éviter l’éclatement ou les maladies. Sa conservation est relativement limitée comparée aux oignons de garde, ce qui le destine principalement à une consommation rapide ou à la vente en frais, notamment pour les marchés locaux ou les circuits courts.
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