L’oignon Keravel est une variété de Allium cepa de type oignon jaune, reconnue pour sa bonne productivité, sa régularité de calibre et sa capacité de conservation. Les bulbes sont généralement ronds à légèrement aplatis, avec une tunique jaune cuivré et une chair ferme, blanche, au goût équilibré, à la fois doux et légèrement marqué après cuisson.
Cette variété est adaptée à une culture de printemps, avec un semis ou une plantation de février à avril selon les conditions locales, pour une récolte en été, généralement entre juillet et août. Elle présente une bonne aptitude à la conservation, permettant un stockage sur plusieurs mois après récolte dans de bonnes conditions, ce qui en fait un oignon de garde intéressant.
L’oignon Keravel est une variété sélectionnée pour sa robustesse et son adaptation à différentes conditions pédoclimatiques. Il tolère relativement bien les variations climatiques et montre un comportement homogène en culture. Il préfère des sols fertiles, bien drainés et une exposition ensoleillée pour favoriser le grossissement des bulbes et leur bonne maturation.
La conduite culturale inclut une préparation fine du sol, un espacement régulier pour assurer un bon développement des bulbes, ainsi qu’une gestion maîtrisée de l’irrigation afin d’éviter les excès d’eau, notamment en fin de cycle. Sa bonne tenue en stockage et sa régularité en font une variété adaptée aussi bien au maraîchage qu’à des productions à plus grande échelle.
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